Di bawah sinar matahari yang hangat dan angin lembut yang menerpa daun-daun pisang, sebuah tradisi lama yang kental dengan aroma khas daun pisang berkembang subur di pulau indah Lombok. Itulah cerita tentang Pesor, makanan lezat yang menggoda selera dan mengundang kenangan indah.
Pesor, sejenis lontong berbentuk kerucut, adalah harta kuliner yang unik di pulau ini. Bagaimana ceritanya? Mari kita mengungkap rahasia di balik pesona Pesor.
Pertama-tama, ada bahan pembungkus yang tak tertandingi: daun pisang. Daun-daun ini diambil dengan cinta dan kehati-hatian, lalu dijadikan pembungkus kerucut yang anggun. Kemudian, beras berkualitas tinggi ditempatkan di dalamnya. Tetapi inilah rahasianya: beras ini dimasak selama satu jam, menjadikannya lembut, aromatik, dan siap menghanyutkan lidah Anda ke dunia rasa yang belum pernah Anda alami sebelumnya.
Rasa Pesor? Ah, rasanya begitu memikat. Sama seperti ketupat dan lontong, tapi dengan twist yang tak terlupakan. Aroma khas daun pisang yang meresap ke dalam nasi memberikan sensasi tak tertandingi. Ini adalah seruling aroma yang memukau, memainkan simfoni rasa di lidah Anda.
Tapi Pesor tidak ingin sendirian dalam keindahannya. Ia bercampur dalam cumbuan beberapa potongan-potongan kecil sayur-sayur lainnya, campuran sayur yang sudah matang lalu diperas dan dipotong-potong kemudian ditaburi parutan kelapa ini dikenal dengan nama serebuk. Sejenis hidangan sayur khas Sasak. Terdiri dari Jantung pisang, daun turi muda, kacang panjang, terong bulat, dll semuanya dicampur dengan kelapa parut yang segar dan sambal pedas khas Lombok. Ini adalah pertemuan rasa yang luar biasa, di mana kelembutan Pesor dan kegurihan serebuk bertemu dalam harmoni yang sempurna di mulut Anda.
Tetapi cerita Pesor belum selesai. Ia juga sering menjadi bintang dalam acara-acara istimewa. Saat ada Bekeluhu, yaitu zikiran selama sembilan malam untuk mendoakan orang yang telah pergi, atau saat Yasinan dan zikiran, Pesor selalu hadir untuk memberikan sentuhan kelembutan dan aroma khasnya pada kesempatan-kesempatan ini.
Jadi, jika Anda pernah berada di Lombok, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi dunia rasa yang tak terlupakan yang ditawarkan oleh Pesor. Ia adalah cerita tentang cinta untuk daun pisang, rahasia beras yang dimasak dengan teliti, dan sensasi rasa yang mempesona. Pesor, pesona pulau Lombok yang terbungkus dalam daun pisang.
Komentar Anda