Berikut adalah resep Kangkung Kuah Pedas yang lezat dan cocok untuk Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan potong menjadi bagian lebih kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, iris tipis
- 2-3 cabai merah, iris serong (sesuai selera pedas)
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak sayur
- 500 ml kaldu sayuran atau kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam dan gula secukupnya
- Daun bawang atau seledri cincang (untuk taburan)
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum dan layu.
3. Tambahkan potongan tomat dan tumis hingga tomat lembut dan hancur.
4. Tuangkan kaldu sayuran atau kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
5. Setelah kaldu mendidih, tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Aduk rata.
6. Cicipi kuah dan tambahkan garam serta gula sesuai dengan selera.
7. Masukkan potongan kangkung ke dalam kuah dan masak sebentar hingga kangkung layu namun tetap renyah. Jangan overcook kangkung.
8. Koreksi rasa kuah jika diperlukan.
9. Angkat panci dari api.
10. Sajikan kangkung kuah pedas panas dengan taburan daun bawang atau seledri cincang di atasnya.
11. Kangkung kuah pedas siap dinikmati bersama dengan nasi hangat.
Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas. Selamat mencoba!
Komentar Anda