Resep Kangkung Cah Terasi

Ilustrasi Cah Kangkung

 

Berikut resep Kangkung Cah Terasi

Bahan-bahan:
- Kangkung segar (sekitar 300-400 gram), dipotong-potong
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 cabe merah (sesuai selera), iris tipis
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama, bersihkan kangkung dengan baik. Pisahkan daun dari batangnya, dan potong-potong menjadi bagian yang lebih mudah dimakan. Cuci kangkung hingga bersih dan tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.

3. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan.

4. Tambahkan irisan cabe merah ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.

5. Masukkan terasi bakar ke dalam wajan, aduk-aduk hingga terasi tercampur rata dengan bumbu lainnya. Terasi akan memberikan cita rasa khas dan aroma yang harum pada masakan kangkung.

6. Setelah terasi tercampur rata dengan bumbu, masukkan kangkung yang telah dicuci dan ditiriskan. Aduk-aduk hingga kangkung layu dan matang.

7. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya sesuai selera Anda. Aduk rata.

8. Masak kangkung hingga matang, tetapi jangan terlalu lama agar tetap renyah dan warnanya hijau segar.

9. Setelah kangkung matang, angkat dari api dan sajikan segera.

10. Kangkung Cah Terasi siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.